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2019.06.14
淡路島の夏、【幻の赤うに】来る!

淡路島が誇る赤うに7月に解禁いたします(7月~9月迄)

 

9か月間良質なえさを食べて育った由良の赤うにはミョウバンを使わず、

 

甘味、旨味は最高で口に入れた瞬間にとろけます。

 

そして得も言われぬ磯の香が口中に広がります。

 

 

海の宝石と言われる、幻の黄金の由良赤うにを使って

 

贅沢に淡路赤うにしゃぶコース始めました!!

 

淡路由良赤うにと淡路活ハモと鯛と野菜をしゃぶしゃぶしてお召し上がりください。

 

最後はワサビや刻みのりを入れた出汁で作るうに雑炊!最高です!!

 

 

 

今年は新しい食べ方で淡路赤うにしゃぶお召し上がりください。

 

 

赤うにしゃぶコース 5980円

 

淡路牛と赤うにしゃぶの豪華コース 6980円

 




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