淡路島のグルメ 南あわじ市の松葉寿司|インターネット予約で料金を5%OFFいたします

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旬のお料理

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旬のお料理

2018.01.01
淡路島三年とらふぐ


鳴門海峡の流れの中で、大切に育てられた「淡路島3年とらふぐ」。

身が締まり大きく育ったプリプリの美味しいとらふぐをご堪能頂けます。

 
三年とらふぐ会席・・・6,600


◆食前酒 ◆ふぐ皮ポンズ ◆ふぐぶつ造り ◆てっさ ◆てっちり
◆ふぐ唐揚げ ◆ふぐサラダ ◆茶碗蒸し ◆雑炊 ◆フルーツ





あったかくて、美味しい。松葉寿司の三年とらふぐ料理始まりました。

秋も深まり鍋物の恋しい季節となりましたね!
また、忘年会のシーズンともなってまいりました!!
 
そ・こ・で!!
大人気御礼★淡路島三年とらふぐ料理はいかがでしょうか!?
 
このお値段でこの充実した内容!!と驚かれる
「三年とらふぐ会席」を始めました。まずは一度ご賞味ください♪♪
(食前酒 ・ふぐ皮ポンズ ・ふぐぶつ造り ・てっさ ・てっちり
 ・ふぐ唐揚げ・ふぐサラダ ・茶碗蒸し ・雑炊 ・フルーツ)6,600
 
お手軽に色々お楽しみいただける「ふぐ御膳」3,850
超お得メニューです♪
 
淡路島三年とらふぐ美福鍋コース色々お楽しみください!
こちらは以下の3つのコースをご用意いたしました!

☆淡路島3年とらふぐコース・・・6,600
 食前酒・先附・おつくり・白子・コラーゲンボール
 雑炊・香の物・フルーツ
 
☆淡路島3年とらふぐ満喫コース・・・7,700
 三年とらふぐコース+ふぐ唐揚げ
 
☆淡路島『てっさ入り』3年とらふぐ堪能コース・・・8,800
 三年とらふぐコース+ふぐ唐揚げ+てっさ





2018.01.01
淡路島サクラマス


淡路島新名物 サクラマス解禁!大人気うにしゃぶ×サクラマスやサクラマス丼をどうぞ!

淡路島新名物のサクラマスがこの春デビュー!

サクラマスとは、ヤマメが川から海で育つことによって銀化したものです。
味は脂がのっているのにあっさりとしており、料亭などで珍重される高級魚です。

その養殖に挑んだのは、淡路島三年とらふぐを育てた有名港。
地元の養殖家の高い技術と長年の経験があったからこそ実現できました。

そんな、淡路島の想いが詰まったサクラマスをふんだんに使用したメニューが3月~5月の季節限定で松葉寿司に登場!

大人気のうにしゃぶとサクラマスが同時に食べられる
「淡路島サクラマスうにしゃぶ」や、粘りが強い淡路島産自然薯ととろりとした甘さのサクラマスの刺身を合わせた、「淡路島サクラマス丼」

この春はサクラマスを食べに松葉寿司へ!





2018.01.01
淡路島生しらす



獲れたてピチピチの淡路生しらすを使った「淡路生しらす丼」

淡路島へ来たら一度は味わいたい一品です!!


2018.01.01
淡路島生サワラ


淡路生サワラ丼はじまりました!

「島の漁師めし 淡路島生サワラ丼」

今年4月「淡路食文化推進協議会」が発足し、淡路島の洲本市(五色)を主に獲れる「サワラ」を、「サワラ丼」で発信していこうというプロジェクトがはじまりました。


サワラのたたきが5枚と 漬けのサワラが5枚入り
タレをかけて2つの味を楽しみ、
最後にお茶漬けで召し上がっていただきます。
これから旬を迎える、脂ののった秋サワラが3度楽しめます。

淡路島生サワラ丼       1,650円
・サワラ丼(たたき5枚・漬け5枚)
・赤だし
・刺身用薬味・お茶漬け用薬味

 

脂がのって、トロのような食感が楽しめる
新しい淡路島の「食の新名物」として、はやくも「生サワラ丼」 好評いただいています!




淡路島ゴマだれ生サワラ小丼好評です!

ゴマだれ生サワラ小丼

女性にもお気軽にお召し上がりいただける「ゴマだれ生サワラ小丼」、
たっぷりのゴマを擦ってかけてゴマだれで食べる新鮮な美味しさが好評です。


ゴマだれ生サワラ小丼    1,100円
・ゴマだれ生サワラ小丼
・サラダ
・赤だし




2018.01.01
淡路島鱧


はも会席はじまりました

今年もはもの季節がやってまいりました!!
淡路島の南部から沼島にかけての早い海峡にもまれ、また豊富な餌に恵まれて育った淡路島の『はも』は、淡白な白身ですが、旨味が深く全国的にも最高級品として非常に有名です。

あの有名な「京都のはも」も淡路島産なんですよ!
新鮮・ぷりっぷりなはも料理を味わいに、ぜひ淡路島へお越しください!

◆食前酒 ◆小鉢 ◆はも湯引き ◆はもスープ仕立て鍋 ◆はも天婦羅
◆はも焼霜サラダ ◆はも棒ずし ◆はも吸い物 ◆フルーツ




2018.01.01
淡路島幻の赤うに


由良の赤ウニはじまります!

淡路島 由良産の最高級赤うにうに板一枚丸ごと使った料理や、

大好評の赤うにしゃぶの予約受付を開始しました!

 

赤うには口にいれた瞬間とろけます。

そして広がる磯の香りと、えもいえぬ甘味の由良の赤うにを豪快にお召し上がりいただけます。

 

赤うにが食べられるのは7月の解禁日より9月位までと限られています。

お値段は 5,980円~
品切れの時もあるので、どうぞご予約をお願いいたします。





淡路生うにしゃぶコース解禁!(3,980円~)

淡路島生うにを贅沢に使用して淡路島生うにしゃぶコースを始めました!!

淡路島生うにと鯛やお野菜をうに鍋にしゃぶしゃぶしてお召し上がりください。

 

最後はワサビや刻みのりを入れた出汁で作るウニ雑炊!最高です!!

 

是非松葉寿司で淡路島生うにしゃぶをお召し上がりください♪

 

淡路島生うにしゃぶコース 3,980

淡路牛うに焼と、うにしゃぶの豪華コース 4,980





淡路赤ウニしゃぶコース(7月解禁日より)

海の宝石と言われる、幻の黄金の由良赤ウニを使って

贅沢に淡路赤ウニしゃぶコース始めました!!

淡路由良赤ウニと淡路活ハモと鯛と野菜をしゃぶしゃぶしてお召し上がりください。

最後はワサビや刻みのりを入れた出汁で作るウニ雑炊!最高です!!

 

今年は新しい食べ方で淡路赤ウニしゃぶお召し上がりください。

赤ウニしゃぶコース 4980円



淡路島 由良の赤ウニ板

淡路島由良産の赤ウニ、

無添加でミョウバン加工をしていません。

 

ウニとり名人、由良のもぐり会の会長、

川北勝彦さんが由良の海で採った

新鮮な赤ウニがぎっしり詰まったウニ板

 

口の中でふわっと広がる芳醇で甘い甘い赤ウニ 

1枚4980円~です。



淡路ウニぬーどるを由良の赤ウニで!

淡牛ぬーどるとともに誕生した

淡路ウニぬーどる

 

淡路の風土が生んだ最高級手延べ麺と

豊かな海に育まれた

淡路のウニのコラボレーション。

 

今しか食べられない由良の赤ウニを

豪快に1箱使った贅沢なぬーどる。

お口いっぱいに広がる海の恵みと

淡路島ぬーどるの食感が見事にマッチしています。

 

淡路赤ウニぬーどる    4980円

(淡路生ウニヌードルは3980円)


淡路島 赤ウニのにぎりも最高です

1粒で軍艦巻きがにぎれるほど大粒で

完全無添加の淡路島由良産の赤ウニのにぎりです。

 

口に入れた瞬間、とろーりととろけます!

 

1カン 600円

 

淡路島の夏は、はも、あなご、ウニと高級食材の宝庫。

松葉寿司で、最高級赤ウニやはもをたっぷり楽しんでください。




2018.01.01
淡路牛と松茸


【秋の贅沢松茸祭り】松茸料理、はじめました。

すっかり涼しくなり、が来ましたね・・!
 
松葉寿司では期間限定で【秋の贅沢松茸祭り】を開催し、
 
秋のごちそう食材・松茸をふんだんに使用したメニューを始めております!
ぜひご予約してお越し下さい♪
 
【焼き松茸と淡路牛すきやき御膳】
 
◆焼き松茸
◆すきやき
◆天ぷら
◆鯛のカルパッチョ
◆ご飯
◆赤だし
◆香の物
 
・・・お一人様 2980円(税込み)
 
【秋のごちそう 贅沢松茸御膳】
 
◆お造り
◆松茸入りすきやき
◆松茸天ぷら
◆松茸土瓶蒸し
◆はもそぼろご飯
◆香の物
◆デザート

・・・お一人様3850円(税込み)





松茸料理はじめました

秋の味覚、松茸料理を9月1日よりはじめます。

松茸御膳 3,850

◆おつくり

◆松茸天ぷら

◆淡路玉ねぎの天ぷら

◆松茸の土瓶蒸し

◆松茸ご飯

◆香の物

◆フルーツ

鍋物は淡路のおいしいもの 1品チョイス

(はもしゃぶ・淡路ビーフ鉄板焼・淡路ビーフすき焼きの中から1品)

 

松茸料理をたっぷりとお楽しみいただける「松茸御膳」。

ご予約なしで、お召し上がりいただけます。



淡路赤ウニしゃぶと淡路牛ウニのせコース(7月解禁日より)

ウニしゃぶに淡路牛鉄板焼き赤ウニのせの超豪華コース!!

ウニしゃぶでは淡路のハモ、鯛、赤ウニを豪快にしゃぶしゃぶしてお召し上がりください。

お野菜もしゃぶしゃぶでお召し上がりいただき、最後は出汁でウニ雑炊!最高です!!

また、淡路牛は鉄板で軽く焼き、上に赤ウニをのせて召し上がっていただきます。

上質の淡路牛と赤ウニのコラボは最高で口いっぱいに甘味、旨みが広がります。

 

豪華赤ウニと淡路牛がお楽しみいただける

淡路赤ウニしゃぶと淡路牛ウニのせコース 5980円



はもすきコース始まりました

【 食前酒/はもつくり/はも梅肉/はもすき鍋/フルーツ 】
6,600

はもを豪快にお召し上がりください。

「はもすきコース」

長時間かけて焼きはもと香味野菜を煮詰めた、はもだしで食べるはもすき。淡路玉ねぎや淡路そうめんとの相性も抜群で、淡路ならではの食べ方で、一度食べたら病みつきになるおいしさです。

~他にも はも棒ずし・・・2,200円
単品有  はも照焼弁当・・・2,200円



【淡路島めぐり丼】登場

淡路島丸ごとお召し上がりください!!
『淡路島生サワラ丼』『しらす丼』『淡路特選牛丼』が一度にめしあがることができます!!
 
サラダやデザートもついて 1780円とお得価格!
可愛い篭に入った3ツのミニ丼で、色んな淡路島を食べつくしてください


桜鯛会席・鯛御膳 4月1日より始まります!

◎桜鯛会席・・鯛おつくり、鯛しゃぶ、鯛カマ焼きと鯛焼きにぎり、小鉢、鯛天ぷら、鯛カルパッチョ、鯛茶漬け、香の物、デザート
・・5,800円 (要予約)
 
◎鯛御膳・・鯛おつくり、鯛宝楽焼、鯛しゃぶ、鯛カルパッチョ、鯛茶漬け、香の物・・2,980




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