淡路島のお食事処 松葉寿司

味と心

淡路島の南あわじ市にあります松葉寿司では、
港直行で手に入る新鮮な活魚と淡路島の極上天然あなごを、
魚を知り尽くした職人が素材を最大限に活かした料理でおもてなし致します。

都会では味わえない、贅沢なお寿司をお客様のご要望に合わせて
ご提供致しますので、是非一度足をお運びください。

お知らせ

旬の情報

由良の赤ウニはじまります!(2017/07/01)




淡路島 由良産の最高級赤うにうに板一枚丸ごと使った料理や、

大好評の赤うにしゃぶの予約受付を開始しました!

 

赤うには口にいれた瞬間とろけます。

そして広がる磯の香りと、えもいえぬ甘味の

由良の赤うにを豪快にお召し上がりいただけます。

 

赤うにが食べられるのは7月の解禁日より9月位までと限られています。

お値段は 5980円~
品切れの時もあるので、どうぞご予約をお願いいたします。

 

はも会席はじまりました(2017/06/01)



今年もはもの季節がやってまいりました!!

淡路島の南部から沼島にかけての早い海峡にもまれ、また豊富な餌に恵まれて

育った淡路島の『はも』は、淡白な白身ですが、旨味が深く全国的にも最高級品として非常に有名です。

 

あの有名な「京都のはも」も淡路島産なんですよ!

 

新鮮・ぷりっぷりなはも料理を味わいに、ぜひ淡路島へお越しください!

 

◆食前酒
◆小鉢
◆はも湯引き
◆はもスープ仕立て鍋
◆はも天婦羅
◆はも焼霜サラダ
◆はも棒ずし
◆はも吸い物
◆フルーツ

 

淡路島新名物 サクラマス解禁!大人気うにしゃぶ×サクラマスやサクラマス丼をどうぞ!(2017/03/01)




淡路島新名物のサクラマスがこの春デビュー!

 

サクラマスとは、ヤマメが川から海で育つことによって

 

銀化したものです。

 

味は脂がのっているのにあっさりとしており、

 

料亭などで珍重される高級魚です。

 

その養殖に挑んだのは、淡路島三年とらふぐを育てた有名港。

 

地元の養殖家の高い技術と長年の経験があったからこそ

 

実現できました。

 

そんな、淡路島の想いが詰まったサクラマスを

 

ふんだんに使用したメニューが3月~5月の季節限定で

 

松葉寿司に登場!

 

大人気のうにしゃぶとサクラマスが同時に食べられる

 

「淡路島サクラマスうにしゃぶ」や、

 

粘りが強い淡路島産自然薯ととろりとした甘さのサクラマスの刺身を

 

合わせた、「淡路島サクラマス丼」。

 

この春はサクラマスを食べに松葉寿司へ!

 

あったかくて、美味しい。松葉寿司の三年とらふぐ料理始まりました。(2016/11/01)




秋も深まり鍋物の恋しい季節となりましたね!
また、忘年会のシーズンともなってまいりました!!
  
そ・こ・で!!
大人気御礼★淡路島三年とらふぐ料理はいかがでしょうか!?
 
このお値段でこの充実した内容!!と驚かれる
「三年とらふぐ会席」を始めました。まずは一度ご賞味ください♪♪
食前酒 ・ふぐ皮ポンズ ・ふぐぶつ造り ・てっさ ・てっちり
 ・ふぐ唐揚げ・ふぐサラダ ・茶碗蒸し ・雑炊 ・フルーツ)6,600円
 
お手軽に色々お楽しみいただける「ふぐ御膳」3,850円
超お得メニューです♪
 
淡路島三年とらふぐ美福鍋コース色々お楽しみください!
こちらは以下の3つのコースをご用意いたしました!

 

淡路島3年とらふぐコース・・・6,600円

 食前酒・先附・おつくり・白子・コラーゲンボール
 雑炊・香の物・フルーツ
 
☆淡路島3年とらふぐ満喫コース・・・7,700円
 三年とらふぐコース+ふぐ唐揚げ
 
☆淡路島『てっさ入り』3年とらふぐ堪能コース・・・8,800円
 三年とらふぐコース+ふぐ唐揚げ+てっさ

淡路生うにしゃぶコース解禁!(3,980円~)(2016/10/18)



淡路島生うにを贅沢に使用して淡路島生うにしゃぶコースを始めました!!

 

淡路島生うにと鯛やお野菜をうに鍋にしゃぶしゃぶしてお召し上がりください。

 

最後はワサビや刻みのりを入れた出汁で作るウニ雑炊!最高です!!

 

是非松葉寿司で淡路島生うにしゃぶをお召し上がりください♪

 

淡路島生うにしゃぶコース 3,980

淡路牛うに焼と、うにしゃぶの豪華コース 4,980

淡路赤ウニしゃぶコース(7月解禁日より)(2016/06/28)


海の宝石と言われる、幻の黄金の由良赤ウニを使って

贅沢に淡路赤ウニしゃぶコース始めました!!

淡路由良赤ウニと淡路活ハモと鯛と野菜をしゃぶしゃぶしてお召し上がりください。

最後はワサビや刻みのりを入れた出汁で作るウニ雑炊!最高です!!

 

今年は新しい食べ方で淡路赤ウニしゃぶお召し上がりください。

赤ウニしゃぶコース 4980円

淡路赤ウニしゃぶと淡路牛ウニのせコース(7月解禁日より)(2016/06/28)


ウニしゃぶに淡路牛鉄板焼き赤ウニのせの超豪華コース!!

ウニしゃぶでは淡路のハモ、鯛、赤ウニを豪快にしゃぶしゃぶしてお召し上がりください。

お野菜もしゃぶしゃぶでお召し上がりいただき、最後は出汁でウニ雑炊!最高です!!

また、淡路牛は鉄板で軽く焼き、上に赤ウニをのせて召し上がっていただきます。

上質の淡路牛と赤ウニのコラボは最高で口いっぱいに甘味、旨みが広がります。

 

豪華赤ウニと淡路牛がお楽しみいただける

淡路赤ウニしゃぶと淡路牛ウニのせコース 5980円

淡路島 由良の赤ウニ板(2016/06/28)


淡路島由良産の赤ウニ、

無添加でミョウバン加工をしていません。

 

ウニとり名人、由良のもぐり会の会長、

川北勝彦さんが由良の海で採った

新鮮な赤ウニがぎっしり詰まったウニ板

 

口の中でふわっと広がる芳醇で甘い甘い赤ウニ 

1枚4980円~です。

淡路島 赤ウニのにぎりも最高です(2016/06/28)



1粒で軍艦巻きがにぎれるほど大粒で

完全無添加の淡路島由良産の赤ウニのにぎりです。

 

口に入れた瞬間、とろーりととろけます!

 

1カン 600円

 

淡路島の夏は、はも、あなご、ウニと高級食材の宝庫。

松葉寿司で、最高級赤ウニやはもをたっぷり楽しんでください。

淡路ウニぬーどるを由良の赤ウニで!(2016/06/28)


淡牛ぬーどるとともに誕生した

淡路ウニぬーどる

 

淡路の風土が生んだ最高級手延べ麺と

豊かな海に育まれた

淡路のウニのコラボレーション。

 

今しか食べられない由良の赤ウニを

豪快に1箱使った贅沢なぬーどる。

お口いっぱいに広がる海の恵みと

淡路島ぬーどるの食感が見事にマッチしています。

 

淡路赤ウニぬーどる    4980円

(淡路生ウニヌードルは3980円)

松葉寿司

所在地
〒656-0122
兵庫県南あわじ市広田広田 528-1
地図

TEL
0799-45-1019

営業時間
[平日] AM11:00~PM2:00
    PM5:00~PM9:00
[土日祝] AM11:00~PM9:00

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