こだわりの味
  1. ホーム
  2. こだわりの味

こだわりの味 POLICY

淡路のあなご料理

あなご

淡路島のあなご三昧を満喫

淡路の極上の一品 あなご

創業以来から守り続けてきた味をぜひご賞味ください。あなごは、漁港から直接仕入れたものを店内の生け簀に泳がせ、お客様の注文が入り次第さばいているため、ねたの旨さ、新鮮さが段違いです。創業当時からの人気メニューあなご棒寿司は、酢飯の中に程よい甘さの椎茸も入って、あなごの美味しさを引き立てています。


魚を知り尽くした職人が見せる技

あなご棒寿司

あなご棒寿司

淡路島の天然活あなごを使い、素材を贅沢に使っての料理。
活きのいいあなごは、焼いても良し、揚げても良し、刺身にしても美味しい一品です。調理の仕方、職人の技ひとつで、同じあなごなのかと思うくらい、様々な味が楽しめます。
焼きあがったあなごの照り焼きは、ふんわりとしていて、それでいて弾力がある。刺身は、あっさりしており、こくがあり味わい深い食感です。

  • あなごの刺身

    あなごの刺身

  • あなごの照り焼き

    あなごの照り焼き

  • あなご一匹ちらし

    あなご一匹ちらし


寿司

寿司上にぎり

寿司上にぎり

港直行で手に入る新鮮な活魚

地魚で握る寿司

淡路島で食す、絶品の活魚。瀬戸内海でとれる活魚の身のしまりは、他では味わえない美味しさです。
淡路島でとれた極上品を雰囲気に合わせたお部屋でお召し上がりください。漁港から直接仕入れたものを調理し、贅沢につかった寿司ネタは、口の中で活魚のあまみが広がります。
都会では味わえない、贅沢なお寿司をお客様のご要望にあわせてご用意しています。ぜひ、お立ち寄りください。

  • はも

    はも

  • あなご

    あなご

  • さざえ

    さざえ

  • たこ

    たこ

  • うに

    うに

  • えび

    えび

  • 活ふぐ

    活ふぐ

  • 鯛

  • あわび

    あわび

松葉寿司

所在地
〒656-0122
兵庫県南あわじ市広田広田 528-1
地図

TEL
0799-45-1019

営業時間
[平日] AM11:00~PM2:00
    PM5:00~PM9:00
[土日祝] AM11:00~PM9:00

ページの先頭へ戻る